Volkert Engelsman noemt zichzelf ‘maar een eenvoudige groenteboer uit Waddinxveen’. Maar dan wel eentje die in biologische groente en fruit doet. En eentje die vorig jaar een prachtig nieuw bedrijfsgebouw neer liet zetten. Je kunt wel degelijk groen doen zonder rood te staan.
‘Je kunt niet groen doen als je rood staat’. Het is voor boeren een gevleugeld woord geworden, in antwoord op kostenverhogende duurzaamheidseisen aan hun productieproces. Geconfronteerd met eerst de goede voornemens van Carola Schouten en haar kringlooplandbouw en daarna de stikstofcrisis kwam dat dilemma tijdens de boerenprotesten duidelijk op de kaart.
