Peter Kortstra forceert in Marknesse witlof van eind september tot begin juni. Daarnaast teelt hij zo’n 10 hectare tulpenbollen. “Zo hebben we heel het jaar wel werk, ik heb het niet over geld”, grapt Kortstra op 20 april.
Samen met zijn vrouw Karin vormt hij de maatschap Kortstra-Kwant. Ze forceren al 30 jaar witlof. “We hadden soms goede witlofseizoenen, maar vaak matig tot slechte. We zijn ook wel eens op zoek geweest naar een vervangend gewas, maar witlof forceren is niet zomaar een gewas telen. Het is bijna een manier van leven.” Wekelijks oogst hij 200 vierkante meter. Dat is goed voor een productie van circa 15.000 kilo witlof. Per jaar verwerkt de maatschap zo’n 15 hectare wortels. Ze telen ook wortels voor collega’s.
