Corné Ooms stort zich in ‘roodfruitconvenience’

17-06-2021 Updated on: 22-08-2022

Fruit Fotoreportage

Foto: Peter Roek

Hij teelt nog steeds Brabantse Wal asperges, maar Brabantsche Wal – met sch – is het bedrijf waar Corné Ooms zijn ziel en zaligheid in legt. Dat bedrijf richt zich op ‘roodfruitconvenience’, zoals Ooms dat omschrijft.

Tot september vorig jaar reden vrachtwagens van Bakker Barendrecht af en aan over de Laagstraat in Ossendrecht. Daar bevond zich één van de logistieke centra van het bedrijf dat zorgdraagt voor de bevoorrading van Albert Heijn. Eerder dat jaar had Corné Ooms het pand al overgenomen. Vanaf oktober 2020 ging hij aan de slag om het pand inwendig om te bouwen tot een – inmiddels IFS-gecertificeerd – verwerkings- en verpakkingsstation voor (gesneden) rood zachtfruit en (geschilde) asperges. De bedrijfsnaam werd Brabantsche Wal – met sch dus – een afgeleide van zijn aspergebedrijf dat Ooms al jaren runt onder de naam Brabantse Wal.

Bekijk de fotoreportage van het verwerken van aardbeien, appels, asperges en granaatappels.

Corné Ooms kocht in 2020 het pand van Bakker Barendrecht in Ossendrecht en bouwde het om tot een – inmiddels IFS-gecertificeerd – verwerkings- en verpakkingsstation voor (gesneden) rood zachtfruit appels en (geschilde) asperges. – Foto’s: Peter Roek
Ontkroonde aardbeien op de transportband op weg naar een volgende stap in het verwerkingsproces.
Er is een robot in ontwikkeling die de aardbeien klaar gaat leggen voordat ze ontkroond worden. Tot nu toe doen mensenhanden dat.
Bekers gevuld met zuivel en zacht fruit bestemd voor AH To Go.
In het verwerkingsstation bevinden zich vijf units voor het schillen en verwerken van appels.
Een inkijkje in een van de appelschil- en verwerkingsmachines.
Uit de appelverwerkingsmachine komen onder andere schijfjes die dienen als ingrediënt voor (industriële) bakkers.
De asperges worden geschilld met een Hepro-aspergeschilmachine en daarna gesorteerd en verpakt als Brabantse Wal streekproduct.
In het station staat een unieke machine voor de verwerking van granaatappels.
De aanvoerlijn van de verwerkingsmachine voor granaatappels.
De granaatappels worden voorzichtig geplet om vervolgens de pitten machinaal uit de granaatappels te halen.
Nadat de pitten machinaal uit de granaatappels gehaald zijn, worden ze gesorteerd en verwerkt tot fruithapje of (gescheiden) in een beker met yoghurt en granola gedaan.