Een consistente goede smaak leveren. Dat blijft belangrijk als basis voor de verkoop van tomaten, zo blijkt tijdens een Global Tomato Congres. Waarbij het vanuit de consument denken helpt om die met het juiste product en verpakking te verleiden tot meer aankopen.
De consumptiehoeveelheid van groenten heeft niet echt geleden onder de ruwweg 36% waarmee groenteprijzen zijn gestegen vanaf 2021. Wel is te zien dat wereldwijd de jaarlijkse productiegroei van 0,7% bij tomaat wat achterblijft bij veel andere groenten. Verder is er een heel langzaam afnemende groenteproductie in de EU waar te nemen, wat verband houdt met de vergrijzing waarbij er minder gegeten wordt.
