Twintig jaar geleden was bloemkool in Nederland de meest gekochte groente. Veel mensen boven de veertig zullen het zich vast nog wel herinneren. Is het daarna bergafwaarts gegaan met bloemkool? Het antwoord is nee, maar meer promotie onder jonge kopers is wel wenselijk.
Laten we starten met de ontwikkelingen in de Nederlandse productie. In 2002 bedroeg de bloemkooloogst in Nederland 42 miljoen kilo. In de jaren erna bleef de productie redelijk stabiel. Na 2010 zakte de oogst een paar jaar onder de grens van 40 miljoen kilo, maar na 2016 kwam het jaarlijkse aanbod boven 45 miljoen kilo uit. Ongeveer driekwart van de oogst wordt op de binnenlandse markt verkocht.
