Zoals jullie weten, oogsten wij vanaf eind maart tot eind december bloemkool. Ik doe dat al meer dan veertig jaar en één ding kan ik zeggen: bloemkool valt niet te plannen. Menig adviesbureau heeft zich hierin verdiept, maar niemand komt met een oogstschema dat er een beetje op rooit.
De werkelijke oogst varieert van 30% tot wel 300% van de prognose, en dat meerdere keren per seizoen. Het is voor ons dan ook van groot belang dat we desondanks aan onze afnemer een goed advies kunnen geven over het houden van een actieweek. Bloemkool is immers een goed reclameproduct: het wordt nog steeds veel gegeten.
