“In deze tijd van het jaar gaat de groei langzamer en moeten we bij paksoi iets langer wachten voor het juiste kropgewicht”, zegt Paul Leenheer in Zwijndrecht.
De teelt van paksoi gaat goed. “De kwaliteit van het product is prima. Door het donkere weer van de afgelopen tijd verloopt de groei langzamer, waardoor de kroppen iets lichter zijn. Daardoor staat de rem op het oogsten van de paksoi. We doen rustig aan om de kroppen op een gewicht van 350 gram te laten komen. Als ze niet op gewicht zijn, kunnen we niet leveren.”
