Heel veel mooie plannen op het Healthy Food Congress in Den Haag, om die eigenwijze consument toch maar aan zijn groentequotum te laten komen. Belangrijkste aansporing van artsen aan tuinders en vice versa: ‘Hou vol!’
Niet zo veel tuinders, maar wel een hoop medici en zorgprofessionals, hoorden vrijdag 8 september hoe de groenteparadox zich nog steeds niet zomaar laat weerspreken. Hoe kan het dat voedsel, waarvan we allemaal weten dat het goed voor ons is, toch minder gegeten wordt per hoofd van de bevolking?
