De firma Sprenkeling in Heerhugowaard wordt geleid door de drie broers Ard, Ton en Joep Sprenkeling. Ze telen jaarlijks 80 hectare ijsbergsla en 32 hectare andijvie. Andijvie hadden ze in het verleden al, vertelt Joep, maar verdween met de specialisatie in ijsbergsla.
De ijsbergsla gaat naar een snijderij en dat bedrijf kwam zes jaar geleden met de vraag of ze de andijvieteelt weer wilden oppakken. De teelten staan hoofdzakelijk op zandgrond van bollenboeren, naast kleigrond met 20 tot 30 procent afslibbare delen.
