Restaurantketen La Place gebruikt één tomatenras voor verschillende culinaire toepassingen. Het ras Mecano van Rijk Zwaan is geschikt voor soep en salade.
“We waren al langer op zoek naar een vast tomatenras, zodat onze medewerkers bij bereiding niet meer verrast zouden worden door verschillen in bijvoorbeeld sappigheid”, aldus Koen Willems, productontwikkelaar bij La Place in het blad Seeds en Services van Rijk Zwaan. “Het doel was één ras dat geschikt is voor verschillende doeleinden, want het is voor ons nu eenmaal niet reëel om voor elke toepassing een apart ras in te kopen.”
Voor de teelt is een vaste partner in de arme genomen: Zorgkwekerij Osdorp in Amsterdam. De serviceprovider is Vroegop Windig. AGF maakt ongeveer 70 procent uit van het inkoopvolume.
Beheer
WP Admin
Bewerk bericht