Unilever onderzoekt oude rassen

Voedingsfabrikant Unilever denkt dat oude groente- en fruitrassen meer gezondheidsstoffen bevatten dan de bulkrassen waarmee het nu wordt beleverd.

De multinational start daarom onderzoek naar de voedingswaarde van oude vergeten rassen. Daartoe heeft het een consortium van Britse onderzoekers bij elkaar gebracht.

Het bedrijf onderzocht al het oude Britse appelras Egremont Russet en constateerde dat het een tien keer hogere waarde heeft van een voor Unilever belangrijke voedingsstof. De multinational vermoedt dat de huidige rassen teveel op productie-opbrengst gericht zijn en eigenschappen zijn verloren.

Unilever stelt aan het vakblad Eurofruit dat het niet uitsluit dat het oude rassen van verschillende groente en fruitsoorten wil terughalen op de inkoopmarkt.

Bron: Groenten & Fruit – Auteur: Jeroen Verheul