Kleurtjes bloemkool heeft marktpotentie

Tijdens de bloemkoolweek op de Floriade bleek dat de consument gekleurde bloemkool helemaal ziet zitten, maar niet weet waar het te kopen.

Hoewel er tussen witte, groene, oranje, roze en paarse bloemkool geen smaakverschil zit, vindt de consument gekleurde bloemkool toch aantrekkelijk. Bij vermarkten van deze bloemkool hoort wel een verhaal, want het blijkt dat de consument (ten onrechte) gekleurde bloemkool associeert met onnatuurlijk en genetisch gemodificeerd en bij paarse bloemkool neemt het kookvocht de kleur van de bloemkool aan.

Syngenta speelt hierop in door voor het komende seizoen van iedere kleur bloemkool zaad ter beschikking te hebben voor een oppervlakte van 20 hectare.