premium
Foto: ANP
De wereldtuinbouwtentoonstelling Floriade in Almere is een volle week open. In een hypermoderne kas laat de Nederlandse tuinbouw daar zien waar de sector nu en in de toekomst toe in staat is. Nu is het er door het mooie weer buiten nog wat rustig, maar waar wat valt wat te proeven, klitten de bezoekers ook op een doordeweekse donderdag samen.
Waar een jaar geleden nog een zandvlakte lag, staat nu het indrukwekkendste gebouw van de Floriade: The Green House. In de kas komen beleving, boodschap en hightech samen. Voor tuinbouwbegrippen is The Green House een kleine kas; slechts één hectare groot. Daarna houdt het dan ook op met de bescheidenheid. Want met 14 meter hoog, 108 verschillende soorten en maten glas, een auditorium, een businesslounge, een groenterestaurant, een teeltruimte met vier demonstratiegewassen en -systemen, een boardwalk op anderhalf tot soms 4 meter hoog, robots, rondvliegende drones en andere hightech snufjes is de kas een indrukwekkend complex. “Een architectonisch hoogstandje”, noemt Maurice Wubben, kasmanager van de The Green House en kwartiermaker groenten & fruit bij de Floriade.
Lees verder onder de foto‘s
Groenten en fruit spelen deze editie een grote rol
Op donderdag 14 april openden in Almere de poorten van de Floriade Expo 2022, de zevende editie van de tienjaarlijkse wereldtuinbouwtentoonstelling. “Het evenement is van oudsher vooral gericht op bloemen en planten, maar groenten en fruit spelen deze editie een grote rol,” vertelt Wubben.
Het mega-event is het visitekaartje voor de Nederlandse tuinbouw: zo’n 120 partijen (waaronder een aantal uit het buitenland) zullen hier hun producten, technieken en diensten presenteren aan een miljoenenpubliek uit binnen- en buitenland. Dat kan in de kas onder andere zien welke duurzame en hightech oplossingen de branche heeft ontwikkeld voor de snelgroeiende wereldsteden.
Twee miljoen bezoekers
“We verwachten zo’n twee miljoen bezoekers de komende zes maanden, waarvan circa 68% uit Nederland. Daarnaast zullen zo’n 300.000 vakbezoekers uit de tuinbouw langskomen”, zegt Wubben. Hij is al decennia actief in de tuinbouw, in het verleden onder andere bij Rijk Zwaan en Koppert Biological Systems. Altijd in een communicatierol, wat hem de bijnaam ‘verhalenverteller van de tuinbouwsector’ opleverde.
Wubben is aangesteld als kasmanager van The Green House (met Dirk Warmerdam als vervanger), het grootste gebouw op het Floriadeterrein. Al ruim een half jaar houdt hij zich bezig met de bouw, inrichting, personeel, teelten, looproutes en tentoonstellingen – kortom: met zo’n beetje alles wat komt kijken bij het optuigen van de kas en het bijbehorende event.
Green Love
De meeste ruimte van het 170-meter lange complex is gereserveerd voor wat Wubben ‘de belevingskas’ noemt. Daar kunnen bezoekers zich verwonderen over de variatie aan groenten en fruit – van aardappel tot exotische producten zoals kaki. “Elke week staat een ander product centraal. We beginnen met radijs, daarna volgen onder andere bietjes, sla en tomaat. Mensen kunnen de producten proeven, vragen stellen en allerlei info krijgen, bijvoorbeeld over de teeltmethodes.”
“We willen bezoekers hier niet alleen laten ervaren, maar ook duidelijk maken wat de producten betekenen voor een gezonde leefstijl, kwartjes laten vallen. Dat doen we onder de titel Green Love, die term zie je hier overal terugkomen. Verder worden hier proeverijen, kookwedstrijden en de competitie ‘de Lekkerste Tomaat van Nederland’ georganiseerd, en worden bezoekers uitgedaagd na te denken over hun voedselidentiteit. Ook kunnen ze in gesprek met mensen van onze businesspartner Albert Heijn over biodiversiteit, voedselverspilling, duurzame verpakkingen – onderwerpen waar consumenten zich druk over maken.”
Frankenstein-voedsel
Zelf heeft Wubben het meest uitgekeken naar het technical innovation center, het gedeelte in The Green House waar innovatieve partijen hun nieuwste hightech snufjes presenteren. Een van de blikvangers daar is de vertical farm. Daarin worden in meerlagenteelt onder ledverlichting op duurzame wijze verschillende soorten cress geteeld, zaailingen van planten die heel vroeg worden geoogst. Volledig afgesloten, dus geen kans op plaaginsecten en luizen.
Frankenstein-voedsel, dacht Wubben toen hij voor het eerst las over sla die groeit zonder één zonnestraal te zien. “Maar de nieuwe generatie is hier helemaal niet alarmistisch over. Voor veel gewassen kan dit realiteit worden, op termijn ook voor bijvoorbeeld laagblijvende tomaten. Deze manier van telen is voor metropolen heel kansrijk. En het leuke hier is: bezoekers kunnen aan een robot de opdracht geven een bakje cress te selecteren. Dat kunnen ze meenemen naar het restaurant, om het over hun gerecht te doen.”
Bezoekers kunnen aan een robot de opdracht geven een bakje cress te selecteren
Andere partijen die hun innovaties in deze hoek van de kas laten zien, zijn onder andere Priva met de volautomatische bladsnijrobot voor de tomatenteelt, en Physee dat een nieuw soort coating op glas presenteert. Wubben: “Daardoor wordt het glas diffuser verspreid over de kas, komt er meer licht binnen en heb je dus meer groei.” Ook Blue Radix, een bedrijf dat kunstmatige intelligentie implementeert in de kas, presenteert de nieuwste ontwikkelingen: “Software die het mogelijk maakt om bij wijze van spreken vanaf je vakantieadres de klimaatomstandigheden, voeding en watertoevoer in de kas te regelen.”
Energieprijzen
Hoewel deze technieken voor de meeste bezoekers futuristisch zullen aandoen, hebben veel telers en kwekers ze waarschijnlijk al eens voorbij zien komen. De professionele bezoekers komen hier volgens Wubben vooral om symposia bij te wonen, te kijken welke leveranciers de lampen en zaden hebben geleverd, te netwerken en bij te kletsen met collega’s.
Het onderwerp dat daarbij zeker aan bod komt, is de torenhoge energieprijzen. “In deze kas wordt geteeld op biopropaangas. Maar veel telers zitten natuurlijk vast aan hun eigen gasafspraken; we bieden hier geen oplossingen voor hun acute problemen. Ik verwacht dat het op termijn mogelijk wordt om licht op het kasdek om te zetten in energie. Voor de glastuinbouw zou dat een ideaal zijn; hopelijk zien we daar meer van op de volgende Floriade.”
Teeltgedeelte
Een ander belangrijk onderdeel van The Green House, is het teeltgedeelte. Vanaf de boardwalk kunnen bezoekers op anderhalf tot soms vier meter hoogte zien hoe daar op duurzame en innovatieve wijze aardbei, paprika en bloemen als gerbera en potanthurium geteeld worden – vakbezoekers hebben direct toegang tot dit deel.
“De watervoorziening met een zuinig eb-en-vloedsysteem, ledverlichting, mest- en voedselvoorziening, en verwarming worden aangestuurd door de computer. Die zorgt ervoor dat er nauwelijks wordt verspild. De planten groeien in goten, in een substraat van een soort steenwol. De hoogte van die goten kan automatisch worden aangepast, heel ergonomisch verantwoord dus.”
Motten vangen met drones
Bij de bloemen kunnen bezoekers zien hoe drones met camera’s worden ingezet om met hun propellers motten te vangen, een techniek die ook bij de voedingstuinbouw wordt gebruikt. Camera’s volgen in de kassen ook de groei van de gewassen, vertelt Wubben: “Telers worden steeds meer IT-specialisten die hun gewassen laten groeien op basis van gegevens in hun computer. Datagedreven glastuinbouw is de nieuwe werkelijkheid.”
Wubben hoopt dat straks na de Floriade de kas een functie kan blijven vervullen. “Dat gevoel begint hier breed te leven. Een half jaar geleden was dit een braakliggend terrein, nu staat hier een hypermoderne kas. Die kunnen we toch straks niet afbreken?”
Half jaar Floriade
Op de Floriade in Almere zijn niet alleen tientallen paviljoens en tuinen van deelnemers uit binnen- en buitenland te zien. Het hypermoderne kascomplex The Green House is dé plek waar de Nederlandse tuinbouw zich presenteert op de Floriade. De Floriadethema’s zijn groen, voeding, energie en gezondheid. Food, waarin tuinbouwproducten worden verwerkt, komt dan ook breed aan bod. Elke week staat een ander product centraal. Er vinden met de seizoenen mee proeverijen, kookwedstrijden en kookdemonstraties plaats. Er worden ook productcompetities gehouden, zoals ‘de Lekkerste Tomaat van Nederland’.
De Floriade is echter niet alleen een succesverhaal. Want een ding is zeker, de wereldtuinbouwtentoonstelling gaat in elk geval aanzienlijk meer kosten dan de € 77 miljoen, die de gemeente Almere in 2012 in gedachten had. Tegenvallende sponsoropbrengsten als gevolg van de coronacrisis, zouden een belangrijke oorzaak zijn. Wereldtuinbouwtentoonstelling Floriade Expo 2022 is van 14 april tot en met 9 oktober 2022 dagelijks geopend van 10.00 tot 19.00 uur.
Menu voor de Toekomst in Food Forum
Het paviljoen Food Forum, de Flevolandse inzending voor de Floriade, vormt samen met Aeres Hogeschool en the Village het kenniscentrum voor het voedselsysteem van de nabije toekomst. Tijdens de Floriade wordt op de benedenverdieping een expositie over Flevoland als voedselproducent georganiseerd. Op de bovenverdieping vinden bijeenkomsten plaats voor onder andere foodprofessionals. Het idee dat we ons voedselpatroon met oog op de groeiende wereldbevolking moeten verduurzamen, wordt inmiddels breed gedragen.
In Food Forum wordt daarom niet alleen gepraat, maar ook volop geproefd. Chef-kok Sharon de Miranda, bekend van het tv-programma BinnensteBuiten en zelf woonachtig in Flevoland, zwaait er de scepter. Voor zakelijke bezoekers van Food Forum heeft ze het Menu voor de Toekomst ontwikkeld, met veel seizoensgebonden producten uit de provincie. “Denk aan de Hollandse pieper gevuld met onder andere quinoa, sojabonen en gember – allemaal in Flevoland verbouwd. Ook van veldbonen uit de regio maken we prachtige gerechten zoals brood en een heerlijke bonensaus”, zegt de chef-kok. Het Menu voor de Toekomst is gebaseerd op het 80/20-principe: 80% plantaardig en 20% dierlijke eiwitten, zoals een klein stukje vis, vlees of polderkoeienkaas uit de provincie. De Miranda: “Flevoland heeft zo veel te bieden, maar nog te weinig mensen weten hoe ze bijvoorbeeld veldbonen in de keuken kunnen toepassen. Dat laten we hier zien.”
Het Menu voor de Toekomst is gebaseerd op de voedselvisie van 2050 opgesteld door de EAT-Lancet Commissie. Deze visie gaat uit van voldoende, veilig, gezond en eigentijds voedsel voor iedereen, zonder dat we daarbij de aarde uitputten. Bureau Greendish heeft dat vertaald naar richtlijnen voor een duurzaam en gezond menu dat past bij de Nederlandse eetcultuur. Voor het Menu voor de Toekomst heeft Food Forum als eerste in Nederland het Greendish 2050 Guidelines certificaat ontvangen. Bezoekers worden verder in het World Food Pavilion meegenomen in de vraagstukken rondom de productie en consumptie van voedsel. Gelderse organisaties tonen daar vernieuwende oplossingen voor duurzame voedselproductie.
Beheer
WP Admin
Bewerk bericht