Rendement walnotenteelt vergelijkbaar met appel

Het rendement van een intensieve teelt van walnoten ligt op een iets hoger niveau dan dat van de teelt van appels. De berekeningen van Delphy kennen echter een flinke onzekerheidsmarge.

Adri Streef, senior adviseur fruitteelt en aardbeien van Delphy, presenteerde dinsdagavond 3 november in een webinar zijn rendementsberekeningen, als onderdeel van het project Duurzame Fruitteelt Utrecht (DUIT).

Als voorbeeld voor een intensieve walnotenteelt gaat Streef uit van 400 in te planten bomen per hectare in een zogenoemd wijker/blijver-systeem. Door het deels rooien van bomen in het 20e en 28e groeijaar staan er uiteindelijk 100 bomen per hectare. Het rapen van de noten gebeurt dan niet handmatig, maar met zelf aangeschafte machines voor het oogsten en drogen van walnoten. Bij een oppervlakte van 20 hectare kost machinaal oogsten € 0,50 per kilo, handmatig rapen kost vier keer zoveel.

Langere aanloopperiode walnoten

Een groot verschil met de appelteelt is dat de aanloopperiode van walnoten veel langer is dan van appels. Uiteindelijk komt het saldo bij walnoten pas na het zevende jaar boven nul, terwijl dit bij appels al in het tweede jaar is. Daartegenover staat wel dat de bomen goedkoper zijn in aanplant (iets meer dan € 25.000 per hectare) en een langere economische levensduur hebben dan appelbomen.

Streef rekent met een economische levensduur van 40 jaar voor een walnotenplantage. De bomen kunnen veel langer mee. De onderzoeker verwacht echter dat telers door de komst van nieuwe betere rassen de bomen eerder zullen vervangen.

Onzekerheid opbrengstprijzen walnoten

Intensieve walnotenteelt wordt met een berekende kostprijs van € 3 per kilo en een verwachte opbrengstprijs van € 4 per kilo ongekraakte noten als structureel winstgevend gezien. Of een dergelijk gemiddelde marge over een periode van 40 jaar haalbaar is, is zelfs op basis van rendementen uit het recente verleden moeilijk te zeggen. Als indicatieprijs noemde Streef € 3 tot € 5 per kilo, op basis van een zoektocht naar de prijs van walnoten op internetsites.

Kosten en opbrengst van walnoten kraken

Omdat notentelers zelf hun afzet moeten regelen hangt de prijsvorming ook sterk af hoe goed de notenteler als ondernemer erin slaagt zijn walnoten in de markt te zetten. De prijs voor gekraakte noten ligt duidelijk hoger, omdat het kraken van de noten extra kost en ongeveer de helft gewichtsverlies geeft. Of zelf kraken altijd die extra meerprijs geeft, is echter onzeker. De uiteindelijke uitkomst van Streefs rekensommen is dat het gemiddelde rendement voor walnoten per jaar uitkomt op € 6.589 per hectare tegenover € 5.377 voor appels.