Hoe haalt u meer omzet uit directe verkoop bij uw boerenbedrijf? 20 adviezen plus een interview met ervaringsdeskundigen. De professionaliteit van directe verkoop van agrarische producten op de boerderij neemt toe.
➤ Ken uw persoonlijke eigenschappen ➤ Zorg voor een goed verhaal ➤ Maak werk van product, winkel en internet ➤ De praktijk: professionele winkel stimuleert huisverkoop |
Het CBS telde in 2016 in Nederland 2.640 bedrijven met verkoop van agrarische producten aan huis. Dat is 4,7% van de 55.681 land- en tuinbouwbedrijven in 2016. In 2003 waren er nog 5.374 agrarische bedrijven met huisverkoop (6,3%). Het aantal verbrede bedrijven met huisverkoop is gedaald, maar de verkoop van producten is wel professioneler geworden. Nederland telt circa 1.450 boerderijwinkels, 750 bedrijven met een stalletje aan de weg en 100 met een kraam op de markt. De overigen leveren hun producten direct aan huis of aan instellingen, catering en horeca. De totale omzet in 2016 bedroeg € 142 miljoen.
Gemiddelde jaaromzet huisverkoop: € 11.000
Huisverkoop of directe afzet aan consumenten, catering, instellingen en horeca kan het nettoresultaat van een agrarisch bedrijf flink verhogen. De gemiddelde omzet van directe verkoop is € 11.000 per jaar. Een derde van de ondernemers zit (ver) boven € 50.000 per jaar, met uitschieters tot € 220.000.
Artikel gaat verder onder de foto.
‘Focus op het eigen product. Daar komen de mensen voor en daar kunnen agrariërs ook de beste marge mee behalen’
Onderstaande tips geven aan hoe agrariërs de omzet van de huisverkoop kunnen verbeteren. De belangrijkste tip van Marcel Vijn, onderzoeker Stad-Land Relaties van Wageningen University & Research:
- ”Focus op het eigen product. Daar komen de mensen voor en daar kunnen agrariërs ook de beste marge mee behalen.”
Maar er zijn nog veel meer tips over hoe je meer verdient aan huisverkoop bij het bedrijf. U vindt ze hieronder.
Ken uw persoonlijke eigenschappen:
Zorg voor een goed verhaal:
Maak werk van product, winkel en internet:
|
Professionele winkel stimuleert huisverkoop
Vanaf april 2017 verkoopt maatschap Koops rundvlees in haar nieuw gebouwde boerderijwinkel. De professionele winkel geeft een impuls aan de verkoop.
Artikel gaat verder onder de foto.
Maatschap Koops verkoopt al jaren eigen rundvlees op de boerderij. De vleesvoorraad stond vroeger in 2 grote diepvrieskisten in de monumentale boerderij. Sinds de verkoop plaatsvindt in de nieuwe winkel, groeit de vleesafzet. “De winkel verlaagt de drempel om ons bedrijf te bezoeken”, ervaren de maten, die verwachten dat educatie en vleesverkoop elkaar versterken. “Het belangrijkste is om jezelf en het eigen bedrijf te verkopen”, vertelt Aly Koops. “Adverteren levert weinig op. Onze eigen website www.vleesveebedrijfkoops.nl, Facebook en Twitter leveren veel meer bekendheid op en nog veel belangrijker is dat we het bedrijf openstellen. Bezoekers rondleiden over het bedrijf, het vee laten zien, vlees laten proeven en uitleggen hoe je werkt, is de beste reclame voor de vleesverkoop.”
In 2014 bouwde Koops een Roundhouse-stal achter de boerderij. “Het vee heeft veel bewegingsvrijheid en ligt op een dik pak stro, dat spreekt consumenten aan”, zegt Roelof Koops. Daarnaast speelt het bedrijf graag in op wensen van de consument. “We zijn van de standaard vleespakketten afgestapt. Niet iedereen wil zoveel kilo tegelijk of alle onderdelen in een pakket”, vertelt Aly Koops. Het vee- en vleesbedrijf levert ook kerstpakketten, met voor elke klant een specifieke inhoud naar wens. “We zijn aanwezig op braderieën en organiseren uitjes op ons bedrijf, zoals een familiedag of een quiz voor schoolkinderen. We vinden het leuk om te doen en het levert naamsbekendheid op. Het trekt meer mensen naar ons bedrijf en dat vergroot de omzet.”
Workshop ‘De Ideale boerderijwinkel’
Marcel Vijn en Maria van Boxtel van Land&Co verzorgen de workshop ‘De ideale boerderijwinkel’ op de Biobeurs in Zwolle (18 januari van 10.30 tot 11.30 uur). Dat doen zij samen met Henrieke Kleinlangevelsloo en Annemieke Hulsman van boerderijwinkel ‘Kleinlangevelsloo in het bos’ in Raalte. De workshop geeft u handvatten voor een goede inrichting van uw boerderijwinkel.